Od ponad 15 lat zajmujemy się dymami w płynie. Wdrażamy je w zakładach mięsnych, dobierając najlepsze rozwiązania, aby uzyskać najwyższą jakość i najlepsze efekty wędzenia. Doświadczenie pokazuje, że nowoczesne technologie doskonale łączą się z tradycyjnym wędzeniem przy użyciu zrębków wędzarniczych. Wybór metody zależy od rodzaju wędliny i sposobu przygotowania surowca.

Teraz dzielimy się naszym bogatym doświadczeniem z pasjonatami domowych wyrobów mięsnych, aby każdy mógł stworzyć własne, doskonałe kiełbasy i szynki. Nasze czyste dymy w płynie pochodzą wyłącznie z naturalnego dymu powstałego ze zrębków drzewnych, dzięki czemu zachowują autentyczny charakter tradycyjnego wędzenia,. aby wydobyć pełnię tradycyjnego smaku. Nasze produkty są idealnymi produktami do stosowania w warunkach domowych, które podnoszą jakość i smak przygotowanych wyrobów. Nasze czyste dymy w płynie pochodzą wyłącznie z naturalnego dymu powstałego ze zrębków drzewnych, dzięki czemu zachowują autentyczny charakter tradycyjnego wędzenia.

Dym Wędzarniczy w płynie  INFINITY SMOKE - 0,5 Litra

Informacje o produkcie:

Ilość: 500ml

Skład, właściwości naturalne:

• woda
• aromat dymu wędzarniczego

Sposób użycia:

• maczanie,
• aplikacja pędzlem,
• spryskiwanie,
• bezpośrednie dodanie do sosów

Kraj pochodzenia: USA

Opakowanie:

Szczelna butelka PET,  zgodne z rozporządzeniem (WE) nr. 1935/2004

Jak powstaje nasz czysty dym w płynie?

1. Naturalne źródło – wykorzystujemy wyselekcjonowane zrębki drzewne z gatunków idealnych do wędzenia (buk, dąb, hickory, i inne).
2. Kontrolowane spalanie – proces odbywa się w ściśle monitorowanych warunkach, bez niepożądanych zanieczyszczeń.
3. Skraplanie dymu – gorący dym przechodzi przez mgłę wodną, która wyłapuje cząsteczki odpowiedzialne za aromat, smak i kolor.
4. Separacja frakcji – usuwane są substancje smoliste i toksyczne, a zachowywane są wyłącznie te, które odpowiadają za naturalny charakter wędzenia.
5. Koncentracja i stabilizacja – powstaje skoncentrowany, czysty dym w płynie – w 100% naturalny i gotowy do użycia.

Maczanie / spryskiwanie / nanoszenie pędzlem:

• Boczek / osłonki / powierzchniowe aplikacje: 1 l dymu / 60-80 l wody/marynaty (w zależności od pożądanego efektu).
• Nanoszenie pędzlem: stosować bezpośrednio; intensywność kontrolujemy liczbą aplikacji.

Kuchnia domowa / rzemiosło:

• 10-15 kropli na 1 kg mięsa lub płynu (początkowe wartości do ustalenia metodą prób) w zależności od oczekiwanego efektu.

Przemysł (marynata / solanka):

• Standard: 1-2% dymu w płynie względem objętości marynaty (100–200 ml / 10 l).
• Nastrzyk: 1–1.5% - w zależności od produktu i oczekiwanego intensywnego aromatu.

Uwaga: podane zakresy to rekomendacje wyjściowe. Dokładne parametry aplikacyjne dobieramy pod produkt, surowiec i proces - oferujemy wsparcie techniczne przy wdrożeniu.

Badania i właściwości technologiczne

Nasz czysty dym w płynie to nie tylko smak i aromat – to także realne korzyści technologiczne:

• Właściwości antyutleniające – spowalnia procesy utleniania tłuszczów, wydłużając trwałość wyrobów.
• Właściwości bakteriostatyczne – hamuje rozwój niepożądanych bakterii, poprawiając bezpieczeństwo żywności.
• Stabilność i powtarzalność – każda partia ma identyczne parametry, co gwarantuje niezawodne efekty.

Brak substancji smolistych – produkt jest czysty, zdrowy i wolny od toksyn

Zalety

✅ pełna kontrola nad aromatem i kolorem,

✅ brak goryczki i niepożądanych osadów,

✅ powtarzalne rezultaty w każdej produkcji,

✅ produkt zgodny z rygorystycznymi normami przemysłowymi i sanitarnymi.

✅ 100% naturalne pochodzenie – produkowane z czystego dymu ze zrębków drzewnych

✅ Bezpieczne i zgodne z normami – brak substancji smolistych i szkodliwych osadów

✅ Uniwersalne zastosowanie – dla przemysłu mięsnego, przetwórstwa, a także mniejszych wędzarni

✅ Powtarzalny efekt – kontrola nad aromatem, barwą i smakiem produktów

✅ Wsparcie ekspertów – 15 lat doświadczenia w doborze technologii do różnych wyrobów

W produkcji spożywczej:

• wędliny (kiełbasy, szynki, boczek),
• ryby i owoce morza,
• sery (twarde, pleśniowe, topione),
• produkty roślinne (zamienniki mięsa, tofu, burgery),
• przekąski i półprodukty (orzechy, chipsy, snacki).

W gastronomii i kuchni domowej:

• marynaty i solanki (1–2% dodatku),
• sosy (BBQ, winegrety, dressingi),
• zupy (żurek, kapuśniak, grochówka, krupnik),
• pasty (warzywne, jajeczne),
• napoje i koktajle,
• słodycze (np. dymne krówki).

·         Dym w płynie doskonale sprawdzi się zarówno w wędzeniu profesjonalnym, jak i w kuchni domowej:

mięso w każdej postaci (wędliny, boczek, kiełbasy, drób)

� ryby i owoce morza (np. łosoś, makrela, śledź)

? sery (sery twarde, pleśniowe, wędzone)

? produkty roślinne – tofu, seitan, wege burgery, bakłażan, grzyby

? sosy, marynaty, zupy, pasty warzywne i jajeczne

? drinki i koktajle

? słodycze (np. dymne krówki)

Etykieta informacyjna:

Klucz do świadomego wyboru konsumenckiego.

Nasza etykieta produktu stanowi naszą odpowiedzialność i udział w dostarczaniu konsumentom rzetelnych informacji, które wspierają podstawowe lub dostawy. Oto najważniejsze elementy, które należy udostępnić w etykiecie:

1. Dane przydatności do spożycia

Dane przydatności do spożycia na etykiecie to kluczowa informacja wpływająca na bezpieczeństwo konsumenta, zwłaszcza w przypadku produktów spożywczych wymagających określonych warunków użytkowania. Dla klienta oznacza to pewność, że zakupiony produkt spełnia normy jakościowe i nie stanowi zagrożenia zdrowotnego. Precyzyjne i czytelne oznaczenie buduje profesjonalny wizerunek firmy, która dba o odpowiedzialność wobec użytkownika.

2. Kraj pochodzenia

Informacja o kraju pochodzenia pozwala konsumentowi zrozumieć, gdzie produkt został wyprodukowany, co może wpłynąć na jego postrzeganie jakości. Klient może również kierować się preferencjami etycznymi lub ekologicznymi, wybierając produkty lokalne lub pochodzące z określonych regionów. Wskazanie kraju pochodzenia może być wyróżnikiem marki.

3. Skład produktu

Skład produktu dostarcza kluczowych informacji o zawartości i proporcjach składników, co jest istotne zarówno pod względem zdrowotnym, jak preferencji konsumenckich. Precyzyjnie opisany skład pozwala uniknąć problemów alergicznych oraz wspiera świadome wybory żywieniowe. Transparentność w prezentacji składu to także element budowania zaufania do naszej marki i edukacji klientów.

4. Wzmocnienie zaufania

Etykieta pełni kluczową rolę w budowaniu zaufania poprzez dostarczanie klientowi rzetelnych i zgodnych z rzeczywistością informacji. Jasne, czytelne i wyczerpujące dane eliminują ryzyko pomyłek i błędów w użytkowaniu produktu. Zaufanie klienta jest wzmocnione przez etykietę oraz zwiększa lojalność klientów i buduje pozytywny wizerunek firmy, która dba o ich bezpieczeństwo i potrzeby swoich klientów.

Podsumowanie

Etykiety naszych produktów to nie tylko element informacyjny, ale także narzędzie dostępne świadomemu zakupowi. Dzięki jasno przedstawionym informacjom o dacie przydatności, kraj pochodzenia i skład, zapewniamy najwyższą jakość oraz bezpieczeństwo, co stanowi naszą filozofię produkcyjną.

Dbałość o Jakość: Nasze Zaangażowanie w Bezpieczny Transport

W SUPER SMOKE jakość produktu nie kończy się na etapie produkcji. Rozumiemy, że kluczowym elementem zapewnienia pełnej satysfakcji naszych klientów jest również dbałość o sposób, w jaki nasze produkty docierają do Państwa. Dlatego też, w każdym aspekcie transportu, koncentrujemy się na najwyższych standardach ochrony i bezpieczeństwa.

Inwestujemy w Solidność i Bezpieczeństwo

Nasze podejście do pakowania i transportu opiera się na przekonaniu, że jakość produktu należy chronić na każdym etapie jego podróży. W związku z tym, każda paczka jest starannie pakowana w nowe, wysokiej jakości pudełka kartonowe, a nie w używane opakowania z odzysku. Dzięki temu zapewniamy, że nasze produkty dotrą do Państwa w idealnym stanie, bez ryzyka uszkodzeń.

Eliminujemy Ryzyko Uszkodzeń

Nie stosujemy worków foliowych typu foliopack, które są podatne na uszkodzenia. Zamiast tego, każda paczka jest starannie zabezpieczona odpowiednimi ekologicznymi materiałami ochronnymi i wypełniającymi. Dbamy o to, aby każdy produkt był w pełni chroniony przed ewentualnymi zagrożeniami, które mogłyby wystąpić podczas transportu.

Nie Szukamy Oszczędności na Kluczowych Elementach

W naszym podejściu do transportu nie stosujemy skrótów myślowych ani nie oszczędzamy na kluczowych elementach procesu. Wierzymy, że solidne opakowanie jest równie ważne jak wysoka jakość samego produktu. Dlatego nasze decyzje są zawsze ukierunkowane na zapewnienie maksymalnej ochrony i bezpieczeństwa, które przekładają się na Państwa pełne zadowolenie.

Podsumowanie

Nasze zaangażowanie w dbałość o jakość obejmuje wszystkie etapy – od produkcji po dostawę. Każdy detal, w tym sposób pakowania i zabezpieczania produktów, jest dla nas istotny. Dzięki temu możecie Państwo być pewni, że otrzymujecie produkt, który nie tylko spełnia najwyższe standardy jakości, ale również dociera do Państwa w doskonałym stanie. Nasze solidne opakowania i staranne zabezpieczenie to gwarancja, że inwestycja w nasze produkty zawsze będzie inwestycją w jakość i satysfakcję.